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afrodisíacas

RECETAS POR TIPO

Alcauciles libidinosos

Ingredientes

18 corazones de alcauciles
2 cucharadas de levadura de cerveza
3 cucharadas de germen de trigo
2 huevos
3 cucharadas de crema
1 cucharadita de eneldo seco
1/2 cucharadita de: nuez moscada, jengibre molido y pimienta negra molida
2 truchas ahumadas, limpias de piel y espinas
50 gr. de caviar
30 gr. de manteca
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal

Preparación

En un cuenco de porcelana poner las truchas desmenuzadas juntamente con el caviar y añadirles el eneldo, jengibre, nuez moscada, eneldo y la sal.
Mezclar bien para forma una pasta. Rellenar los alcauciles con esta mezcla y colocarlas en un recipiente de barro para horno, previamente untado con la mitad de la manteca.
Batir los huevos con la crema, la levadura de cerveza y el germen de trigo. Verter esta mezcla sobre los alcauciles de manera que los cubra.
Espolvorear con queso rallado y unas bolitas de manteca. Gratinar en el horno, a fuego fuerte, durante unos 20 minutos.
Acompañar de papas al vapor y salsa de perejil.

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