Mezclar la carne picada con la pimienta Jamaica y la sal hasta incorporarlas totalmente. Dejar descansar en la heladera para que tome más cuerpo. Formar Cilindros de 10 cm de largo y 2 cm de largo y cocinarlos a la parrilla o al grill del horno. Una atractiva variante es atravesar a lo largo los cilindros con palitos de brochette y luego disponerlos a la parrilla tomando el nombre de Cabab al sihsh. Se puede acompañar con tomate perita cocinados sobre los Cababs y condimentados con sal y Jamaica.